Leche, veneno seductor

La leche es el alimento m s consumido mundialmente. Es parte integral de la gastronom a de casi todos los pa ses de Occidente. Sin embargo, la data m dica actual est repleta de estudios cient ficos que incriminan a la leche en condiciones negativas de salud que han causado una silenciosa alarma en la comunidad m dica. En la "Leche, veneno seductor" el Dr. Miguel A. Baret Daniel nos entrega un documento cient fico--aunque de lectura gil y entretenida--que desafiar todo cuanto Ud. ha cre do hasta hoy, no s lo sobre la leche de vaca, pero tambi n sobre conceptos tradicionales acerca de la nutrici n humana. El cuerpo humano est dise ado para regenerarse interna y externamente. Y es a esa regeneraci n a lo que la ciencia m dica le llama "curaci n". Lo curioso es que la leche est inundada por factores qu micos intr nsecos a la vaca que fomentan la degeneraci n de nuestro metabolismo y nuestra fisiolog a en general.