La Production et la Commercialisation des Chips de Banane Plantain

La banane plantain joue un r le important dans la s curit alimentaire des populations rurales et urbaines au Cameroun. Sa transformation en chips est cr atrice de valeur ajout e importante pour les acteurs directs de la fili re (producteurs et commer ants). L'objectif de ce livre est de faire un diagnostic socio- conomique du syst me de production et de commercialisation des chips dans les r gions du Centre et du Littoral. Les donn es ont t collect es aupr s de 327 acteurs directs (73 producteurs et 254 revendeurs de chips) travers des enqu tes et des observations directes dans les villes de Douala, Yaound , Boumnyebel et Ed a. Les r sultats de l' tude r v lent que la production et la commercialisation des chips sont faites en majorit par les femmes qui repr sentent respectivement 88% des producteurs et 81% des revendeurs. Les acteurs sont relativement jeunes avec l' ge moyen de 34 ans pour les producteurs et 26 ans pour les commer ants. Bien que les acteurs soient relativement jeunes, ils ont tout de m me une exp rience d'environ 4 ans dans l'activit de production et commercialisation.