La culture du riz à parfum noir en Inde

Le riz parfum noir du cultivar "Chakhao poireiton" de Manipur est consid r la fois comme un aliment et un m dicament. La couleur noire du riz de Manipur est due la pr sence d'anthocyanines, qui agissent comme un puissant antioxydant. Le grain de riz noir parfum contient plus de vitamine B, de niacine, de vitamine E, de calcium, de magn sium, de fer et de zinc que les grains de riz normaux. Ces grains sont riches en fibres et ont un go t sucr et l g rement noiset . Ce type de riz aromatique et m dicinal est galement connu sous le nom de "riz interdit" dans certaines parties du monde. La culture du riz aromatique (Oryza sativa L.), en particulier le riz noir parfum , est tr s r mun ratrice, car elle permet d'obtenir un prix suffisamment lev par rapport au riz ordinaire. L'avenir des recettes en devises de l'Inde peut tre largement assur par l'exportation de riz parfum noir.