Nếu bạn đang t m c ch kết hợp c c nguồn protein của m nh với c c nguồn năng lượng từ thực vật, th kh ng đ u kh c ngo i Đậu phụ như một lựa chọn ăn chay hoặc thuần chay dễ nấu. Đậu phụ dẻo, dễ nấu. Điều n y l do n c nhiều kết cấu kh c nhau (t y thuộc v o lượng nước được p ra) v kh nhạt nhẽo. Bởi v n tương đối nhạt, n n n hấp thụ tốt c c hương vị kh c m kh ng cạnh tranh với ch ng.

Đậu phụ, c n được gọi l đậu phụ, l một loại thực phẩm được chế biến bằng c ch l m đ ng sữa đậu n nh rồi p phần sữa đ ng n y th nh những khối đặc m u trắng c độ mềm kh c nhau; n c thể mượt m , mềm mại, săn chắc, si u săn chắc hoặc si u săn chắc. Ngo i những loại rộng n y, c nhiều loại đậu phụ. N c một hương vị tinh tế, v vậy n c thể được sử dụng trong c c m n ăn mặn v ngọt. N thường được n m hoặc ướp để ph hợp với m n ăn v hương vị của n , v do kết cấu xốp n n n hấp thụ hương vị tốt.

Nếu bạn chưa bao giờ l m việc với n trước đ y, nấu đậu phụ c thể kh khăn. Nhưng một khi bạn t m hiểu một ch t về n , th việc chuẩn bị đậu phụ ngon kh ng thể dễ d ng hơn Dưới đ y, bạn sẽ t m thấy c c c ng thức nấu ăn ngon v dễ d ng nhất để nấu ăn như một chuy n gia

Mẹo đơn giản để nấu đậu phụ

 H y chắc chắn rằng bạn chọn đ ng kết cấu. Trong c c cửa h ng tạp h a, n c nhiều loại từ mềm đến cứng v si u cứng. Đậu phụ lụa mềm sẽ l lựa chọn của t i để trộn v o c c m n tr ng miệng hoặc cắt th nh l t cho v o s p miso, nhưng nếu bạn đang phục vụ n như một m n ăn ch nh hoặc phủ l n b t, th loại đậu phụ cứng hơn l thứ bạn cần. N c kết cấu ngon hơn, đặc hơn v t nước hơn c c loại đậu phụ kh c. Lưu T i th ch mua đậu phụ hữu cơ kh ng c đậu n nh biến đổi gen.

 Nhấn n . Đậu phụ chứa rất nhiều nước v bạn sẽ muốn vắt bỏ phần lớn nước n y, đặc biệt nếu bạn đang nướng, nướng hoặc chi n. M y p đậu phụ c sẵn trong c c cửa h ng, nhưng kh ng cần thiết phải c . Bạn c thể sử dụng một chồng s ch, hoặc chỉ cần l m theo những g t i l m v d ng tay ấn nhẹ v o khăn bếp hoặc khăn giấy. (Chỉ cần đảm bảo kh ng đẩy qu mạnh, nếu kh ng n sẽ vỡ vụn )

 gia vị. N . L n. C một l do khiến đậu phụ bị coi l nhạt nhẽo, v đ l bởi v n l như vậy H y chắc chắn rằng bạn m a n tốt. Bạn c thể ướp hoặc chế biến theo c ng thức đậu phụ nướng gi n.

Kinh Thánh Thu?n Chay C?a Công Th?c Ð?u H?, Seitan VÀ Tempeh - pocket, Vietnamesiska, 2023