
Interações induzidas por calor entre caseína, proteínas do soro e lecitinas
- Undertitel
- Estudo de interações induzidas por calor e agregação de micelas de caseína com proteínas de soro de leite e efeito de lecitinas
- Författare
- Mamdouh El-Bakry
- ISBN
- 9786202944045
- Språk
- Portugisiska
- Vikt
- 167 gram
- Utgivningsdatum
- 2021-07-05
- Sidor
- 100
