Il Ruolo Della Cultura Sulle Abitudini E Le Scelte Alimentari Dei Ghanaiani

The Role of culture on food habits and food choices of Ghanaians living in other countries una prima edizione su come la cultura influenza le abitudini e le scelte alimentari dei migranti che vivono in Europa. Le societ di tutto il mondo hanno preferenze particolari per i cibi che sono determinate dai loro attributi socio-culturali. interessante notare che questo libro evidenzia le abitudini alimentari "nascoste" dei ghanesi e rivela che, nonostante l'impatto della cultura dei ghanesi sui loro modelli alimentari, l'industria dell'ospitalit in Europa non lontana dal soddisfare le loro esigenze attraverso l'uso di cibi stranieri come il katoffle in Germania e la farina di patate istantanea nel Regno Unito per preparare piatti locali, in particolare il fufu. Questo libro un must per laureandi, post-laureati, manager in pratica, e amanti del turismo culinario.