Herstellung eines Tequila Sunrise (Unterweisung Restaurantfachmann / -fachfrau)

Schriftliche UnterweisungsprobeAusbildungseinheit: 5 Nr. 2 Arbeiten am Tisch des Gastes, b) Getr nke zubereiten, pr sentieren und servieren- der Auszubildende erh lt eine Unterweisung ber die Herstellung eines Tequila SunriseLernziel: Gem Ausbildungsrahmenplan bzw. betrieblichen Ausbildungsplan soll der Auszubildende nach der Unterweisung in der Lage sein, einen Tequila Sunrise selbst ndig in der geforderten Qualit t und in angemessener Zeit unter Beachtung der Hygenievorschriften zuzubereiten und die erlernten F higkeiten auch auf andere Arbeiten bertragen k nnen.Lernzielbereiche: Kognitive Lernziele- Der Auszubildende ist in der Lage die einzelnen Arbeitsschritte zu verstehen (Was, Wie, Warum).- Der Auszubildende kann ...Psychomotorische Lernziele- Der Auszubildende ist in der Lage fachgerecht mit Spirituosen und alkoholfreien Getr nken umzugehen.- Der Auszubildende kann ...Affektive Lernziele- Gr ere ...- Motivation ...- Kritische ...Zielgruppe:18 j hriger Auszubildender im 3. Ausbildungsjahr, der durch die Berufsschule die ben tigten Vorkenntnisse hat. Er macht die Ausbildung zum Restaurantfachmann, zeigt Interesse, ist lern- aufnahmef hig. Der Auszubildende ist Rechtsh nder.Methoden: Die Vier-Stufen-Methode eignet sich besonders bei dieser Lehrunterweisung, da ...