Gigiena pitanija. Osnovy organizatsii lechebnogo (dieticheskogo) pitanija. Uchebnoe posobie dlja vuzov, ster.

Rassmotreny osnovnye printsipy postroenija ratsionov lechebnogo pitanija, dany kharakteristiki diet nomernoj sistemy i standartnykh diet, predstavlena pischevaja tsennost bljud dieticheskogo pitanija.Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja podgotovki bakalavrov i magistrov po napravleniju "Tekhnologija produktsii i organizatsija obschestvennogo pitanija", izuchajuschikh distsiplinu "Gigiena pitanija". Materialy uchebnogo posobija mogut byt ispolzovany pri izuchenii distsipliny "Tekhnologija produktov obschestvennogo pitanija".