Velkomin hina fullkomnu upplifun me einst ku gr nmeti. essari handb k bj um vi upp bo um a komast yfir hi kunnuglega og leggja af sta vint ri sem fagnar eim gersemum sem oft er gleymt gr nmetisr kinu - s lk ku, r tabaga, eggaldin og fleira.

Sj u fyrir r eldh si itt sem svi og etta einstaka gr nmeti sem a alleikarana, tilb i til a s na sinf n u brag a, fer a og matrei slum guleika. etta er ekki bara matrei slub k; a er kve ur til fj lbreytileikans sem er hinum oft vanr ktu hornum framlei slug ngunnar, sem b ur ess a t fra skilningarvitin n og endurskilgreina matarupplifun na.

egar flettir gegnum essar s ur, mynda u r s gurnar sem hvert gr nmeti segir - allt fr hnetukenndum undirt num Sunnudagur til jar neskrar s tu rutabaga og fj lh fs gl sileika eggaldins. etta er mi inn inn matrei slufer ar sem hi venjulega ver ur a venju og hi kunnuglega er fundi upp n .

S rhver uppskrift essu safni er vandlega unnin kafli, sem b ur r ekki bara r tt heldur upplifun - t kif ri til a auka matrei sluh fileika na og endurskilgreina samband itt vi gr nmeti. Hvort sem ert vanur kokkur leit a n jum h um sk punarg fu e a n li i eldh si sem er f s til a v kka sj ndeildarhringinn inn matrei slu, er " Fyrir Fullkomin Upplifun Af Einst ku Gr nmeti" sni in til a hvetja, fr a og, s ast en ekki s st, gle ja.

Vertu me essu matarger ar vint ri ar sem vi afh um l gin af venjulegu og afhj pum einstakt e li einstakts gr nmetis. Fer in framundan lofar ekki a eins matrei slu n gju heldur einnig d pri tengingu vi hr efnin sem pr a bor i itt. Svo, me eldm i og opnum huga, l ttu k nnunina hefjast og megi eldh si itt umbreytast a eil fu af undrum einstakrar gr nmetisgle i.

Fyrir Fullkomin Upplifun AF Einstöku GrÆnmeti - pocket, Isländska, 2023