Fruits et légumes en tant que nutraceutiques

Le concept d'alimentation a consid rablement volu au fil du temps et le passage d'une forme primitive de l'homme (Homo erectus) l'homme civilis (Homo sapiens) a un impact significatif sur la s curit nutritionnelle de l'humanit . La mondialisation a emp ch l'humanit de choisir le bon type d'aliments pour sa croissance et son d veloppement. Le mode de vie adopt par les gens d'aujourd'hui a modifi les habitudes alimentaires essentielles de ces derniers. La consommation de malbouffe a augment , entra nant une vari t de maladies dues une mauvaise alimentation. L'ob sit est aujourd'hui un probl me mondial. Les maladies cardiaques sont toujours une cause de d c s dans la majorit des pays, suivies par le cancer, l'ob sit , l'ost oporose, l'ob sit , l'arthrite et plusieurs autres. M re Nature a dot l'humanit de nombreuses esp ces v g tales aux propri t s m dicinales, encore inexploit es ce jour. Les fruits sont une excellente source de min raux, de vitamines, d'antioxydants, de substances phytochimiques anti-inflammatoires et antimicrobiennes. Les fruits et l gumes ont un immense potentiel de d veloppement en tant qu'ingr dients et compl ments nutritionnels qui ont chang la perception des cultures et produits horticoles.