Food-based Dietary Guidelines

Ern hrung ist einer der wichtigsten Faktoren f r die Gesundheit und betrifft somit jeden von uns. Dementsprechend existieren unz hlige Ern hrungsinformationen und -empfehlungen. Zu der Frage, was eine "gesunde Ern hrung" ist, gibt es folglich diverse Meinungen und Diskussionsbedarf. Durch den weltweiten Anstieg ern hrungsbedingter Erkrankungen wird deutlich, dass die Bev lkerung verst ndliche und praktische Informationen ben tigt. Die Gesundheitsproblematiken sind in Europa sowie in der USA und Kanada am st rksten ausgepr gt. Sogenannte lebensmittelbasierte Ern hrungsempfehlungen oder Food-based Dietary Guidelines (FBDG), z.B. die Lebensmittelpyramide der DGE, sollen zur Verbesserung des Gesundheitsstatus beitragen. Dieses Werk zeigt auf, wie das vorhandene Ern hrungswissen in Form von FBDG bereits an die Bev lkerung kommuniziert wird. Die aktuellen europ ischen und nordamerikanischen FBDG werden hierin erstmals systematisch zusammengestellt und hinsichtlich ihrer kommunikativen und gestalterischen Aspekte analysiert. Schlie lich wird ein Ansatz zur Erweiterung des deutschen Food Guide-Modells des BZfE vorgestellt.