Gå direkt till innehållet
Fisk og fiskeprodukter
Spara

Fisk og fiskeprodukter

Författare:
Norska (bokmål)
Lägsta pris på PriceRunner
Boken gir en kort innføring i fiskebransjen og en grundig behandling av fisk som råstoff, om lagring, bearbeiding og videreforedling. Bedriftenes egenkontroll bygger på moderne kvalitetssystemer som HACCP, og dette temaet blir behandlet i et eget kapittel. Har litteraturliste og stikkordregister.
Författare
Leif Lynum
Upplaga
1
ISBN
9788258403927
Språk
Norska (bokmål)
Vikt
536 gram
Utgivningsdatum
2008-12-11
Sidor
180