Factores genéticos y ambientales que afectan al ganado doble propósito

Estudios recientes afirman que la actividad ganadera en el tr pico latinoamericano se basa, principalmente, en sistemas de doble prop sito. Dichos sistemas se caracterizan por su eficiencia tecnol gica baja, uso de bovinos ceb y criollos, y sus cruzas con Holstein-Friesian y Suizo Pardo, para en la producci n de carne y leche; donde la alimentaci n es con base en gram neas y leguminosas en condiciones de pastoreo. En M xico, existen aproximadamente 13 tipos de ambientes tropicales, que son el sustento de sistemas pastoriles que producen leche y carne. Un panorama parecido ocurre en la Am rica Latina, donde la ganader a de doble prop sito (producci n de leche y carne) constituye el sistema productivo que cubre la mayor a de la demanda de carne y leche. La ganader a bovina de doble prop sito en Venezuela aporta aproximadamente 90% de la leche y 45% de la carne nivel nacional. En Colombia, la ganader a bovina de doble prop sito aporta el 49% de la carne que se consume en el pa s; mientras que en M xico, se report que sta misma ganader a aporta el 35 y el 25% de la carne y leche, respectivamente, que se consume en el pa s.