Évaluation de la Qualité Du Sel Marin Raffiné Destiné À La Consommation Humaine

La recherche de la qualit de vie de l'homme d'aujourd'hui a exig qu'il puisse de plus en plus prendre soin de lui-m me et chercher conna tre les aliments qu'il consomme et leurs fonctions dans l'organisme. En ce sens, le sel marin est destin la consommation humaine. C'est un l ment de discussion et d'extr me n cessit pour le bon fonctionnement de l'organisme humain. Le sel marin raffin , galement connu sous le nom de sel de cuisine commun, est compos d'un m lange de sels, tels que: NaCl (chlorure de sodium) le principal constituant, KIO3 (iodate de potassium), responsable de la pr sence d'iode dans le sel. Le sel est un nutriment important, non seulement parce qu'il est utilis dans le monde entier pour la pr paration et la conservation des aliments, mais aussi en raison de ses caract ristiques chimiques intrins ques. Il peut tre ing r r guli rement en petites quantit s, ce qui en fait un v hicule id al pour la consommation d'autres micronutriments essentiels, comme l'iode. Au Br sil, le sel a t enrichi en iode, comme l'a d termin l'ANVISA par le biais de la r solution - RDC n 130 du 26 mai 2003, afin d' viter les graves troubles de sant caus s par la carence de cet l ment chimique, de sorte que l' valuation de sa qualit est essentielle.