Estratégias para controlar a libertação de compostos plásticos nos alimentos

Recentemente, as quest es de seguran a dos materiais de embalagem de pl stico foram tidas em considera o devido ao aumento do consumo de embalagens de pl stico para o sector alimentar. A migra o de materiais pl sticos para alimentos embalados pode tamb m alterar as propriedades sensoriais dos alimentos, o que reduz a sua aceita o pelos consumidores e, al m disso, o efeito destas subst ncias na sa de humana.Muitos factores podem afectar a migra o de materiais pl sticos para os alimentos. Recentemente, alguns estudos demonstraram que a incorpora o de nanopart culas em matrizes de pol meros pode influenciar a liberta o de embalagens pl sticas. O objectivo deste estudo foi investigar o efeito das nanopart culas na migra o de embalagens pl sticas, migra o de nanopart culas para os alimentos e as suas quest es de seguran a relacionadas. Existem v rias teorias sobre o efeito das nanopart culas na redu o da migra o de materiais pl sticos, incluindo a cria o de uma via tortuosa para as mol culas migrantes, bem como a actua o como n cleos de cristaliza o e um aumento do grau de cristalinidade do pol mero. Al m disso, o exame dos estudos mostrou que a quantidade de migra o de nanopart culas para o alimento baixa.