Elasticité dans la transmission des prix du boeuf, du porc et du poulet

L'agro-industrie br silienne contribue essentiellement au d veloppement conomique du pays. Au sein de ce complexe se trouvent les cha nes du boeuf, du porc et du poulet, qui contribuent de mani re significative aux exportations de viande et la consommation int rieure, ce qui a un effet de levier sur l' conomie locale. L' lasticit de la transmission des prix au sein des trois principales fili res - boeuf, porc et poulet - a t analys e pour les liens entre producteurs, grossistes et d taillants, sur la base de s ries temporelles pour l' tat de S o Paulo de 1997 2013. Le mod le vectoriel autor gressif (ARV) ou vecteur de correction d'erreur (ECV) a t propos avec un vecteur de coint gration. Ce mod le a t utilis car il permet de v rifier les influences entre les maillons de la cha ne et la r ponse impulsionnelle aux chocs entre les maillons. La d composition de la variance a montr que les prix se forment au niveau du commerce de gros, comme le pr voit la th orie. En conclusion, on constate que la fili re porcine se comporte diff remment en termes de transmission des prix, ce qui permet de conclure que la consommation de ce produit au Br sil est nouvelle et qu'elle augmente progressivement la consommation de viandes blanches ainsi que la production et les exportations.