Effet de certains radicaux libres sur les biomolécules

Le comportement de pi geage d'une s rie de 36 compos s ph noliques, 17 compos s aniliniques et 11 compos s h t rocycliques vis- -vis du peroxyde d'hydrog ne et du DPPH a t examin . En ce qui concerne l'activit de pi geage du peroxyde d'hydrog ne, la s rie des compos s aniliniques est plus active que la s rie des compos s ph noliques en raison des propri t s r ductrices des compos s aniliniques. En revanche, en ce qui concerne l'activit de pi geage du DPPH, les compos s ph noliques sont plus actifs que les compos s aniliniques en raison des nergies de dissociation des liaisons (BDE) plus faibles de O-H que de N-H. L'activit antioxydante li e la structure du compos s'est av r e d pendre du nombre et de la position du groupe actif inclus (-OH ou -NH2). La position ortho s'est av r e tre la plus active, en raison de sa capacit former des liaisons hydrog ne intramol culaires (iHB). La pr sence d'une structure double cycle aromatique dans les compos s ph noliques et aniliniques a un effet positif sur l'activit de pi geage dans les deux tests. Le groupe lectroattracteur a un effet positif sur l'activit de pi geage du peroxyde d'hydrog ne, mais il a un effet n gatif sur l'activit de pi geage du DPPH. Le r le protecteur des compos s ph noliques et aniliniques les plus actifs dans le mod le de l'acide linol ique a galement t examin .