Desenvolvimento de mixes com extrato em pó de amendoim despeliculizado

O aumento nos casos de doen as associadas alimenta o tem influenciado o mercado consumidor, levando as ind strias a desenvolverem novos produtos com atributos de qualidade sensorial e nutricional que possam satisfazer o paladar e as exig ncias di rias nutricionais do organismo para a sua manuten o e revitaliza o. Com o objetivo de proporcionar popula o um alimento nutritivo, com qualidade sensorial, bem como, um alimento alternativo para as pessoas que possuem algum tipo de alergia, foi estudada a qualidade individual dos p s de amendoim, mangaba e umbu para a produ o de dois mixes que tem como ingrediente: principal o amendoim em p e secund rio fruta em p . Os mixes produzidos foram avaliados em um teste de aceita o, verificando-se que os produtos foram aceitos e certamente seriam consumidos pela popula o. Para o seu consumo, sugere-se a dilui o do mix em p em gua podendo ser adicionado sacarose para ado ar a bebida.