Njutning genom höst och vinter
”Visst är det väl något magiskt med våra svenska årstider? Själv tycker jag nog allra bäst om hösten, för det är verkligen bakningens tid. Då bakar vi den där pajen på säsongens äpplen och päron, då träffar vi vänner och släkt och fikar och då bekämpar vi höstrusk och snö med choklad och citrus. I varje fall är det så för mig. Jag kan tydligt se att det är höst genom att titta på vilka råvaror jag använder. Då handlar det mycket om äpplen, päron, choklad, apelsiner och nötter. Och med dem går det att göra riktigt goda sötsaker.
Hembakat är njutning och mys i en perfekt kombo. Och om vi fikade mer tillsammans skulle vi bli lyckligare! Därför har jag gjort en bakbok som innehåller mina favoriter. Det är klassiska svenska bakverk som småkakor och bullar, men också en del amerikanskinspirerat som har allt och lite till. Och sedan ville jag ta med några bakverk från min barndom. Och så kunde jag förstås inte låta bli att göra ett kapitel med några av mina bästa julsötsaker. Så gott och mysigt. Eller helt enkelt delicious!”
Den mästerlige konditorn Roy Fares är tillbaka med ännu en bok full av oemotståndliga godsaker. Här bullar han upp med småkakor, vetebröd, mazariner, cheesecakes och pajer. Men även lite ovanligare delikatesser som till exempel apple fritters, lemon bars och en hästtårta(!). Roy bjuder dessutom på sina bästa recept på julens sötebröd, så att vi på bästa sätt kan baka och njuta oss igenom hösten och vintern.
"Mandelpajer med likörpäron?En klassiker somvaniljhjärtan? Eller vad sägsom knäck med mandelchoklad?Konditorn och bagaren RoyFares är tillbaka och släppernu sin tredje bok Delicious
– bakverk för en godarehöst och vinter.Och visst är allt delicious.Roy Fares följer säsongerna
och inleder boken medgodsaker på äpple ochpäron, fixar chokladmyspå senhösten och avslutar
med härlig julinspiration.Jag har alltidgillat att Faresblandar enkelhetmed denlyxigaste tvisten,
och denhär boken ärytterligare ettexempel på att det inteär så svårt att förvandlaköket till ett eget bagerioch göra både hösten ochvintern godare – precissom Fares lovar. Att hanpedagogiskt visar svåraremoment i en bildserie ärett plus. Enda minuset äratt ugnstemperaturerna ärangivna för varmluftsugn,men kolla i inledningenså finns en vägledning tillugnar som inte har denfunktionen."
Skånska Dagbladet
