Dall'eccesso di cibo alla carenza di cibo nella società dell'abbondanza

Condividendo le linee guida e le preoccupazioni dell'Organizzazione delle Nazioni Unite, espresse nel 2015 negli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile e i cui principali obiettivi sono "Porre fine alla fame, raggiungere la sicurezza alimentare e una migliore nutrizione e promuovere un'agricoltura sostenibile" (SDG2) entro il 2030 e la necessit di "Garantire modelli di produzione e consumo sostenibili" (SDG12), proponiamo di riflettere sul problema della lotta allo spreco alimentare e sulle azioni sociali volte a mitigarlo. interessante comprendere la relazione socialmente costruita tra il consumo eccessivo e lo spreco di cibo da un lato e la scarsit di cibo dall'altro, in quanto sembra generare disuguaglianze e ingiustizie sociali. Nell'ottica dell'Economia Circolare e utilizzando i vari livelli della gerarchia dello spreco alimentare, conosceremo le pratiche e le iniziative create ad ogni livello, privilegiando sempre la prevenzione/riduzione e la donazione di cibo, in quanto sono quelle che possono essere adottate prima che il cibo diventi spreco alimentare, e sono quindi da privilegiare dal punto di vista sociale, economico e ambientale.