Comportamento de consumo de carne e sensibilização para a higiene da carne

A carne e os seus produtos fazem parte do regime alimentar de base de muitas fam lias indianas. A carne n o higi nica e os seus produtos funcionam como ve culos de transmiss o de doen as, sobretudo bacterianas, protozo rias e helm nticas, de deteriora o e de crescimento de microrganismos patog nicos. A sensibiliza o dos consumidores para a higiene da carne e dos produtos base de carne evitar a transmiss o de doen as zoon ticas transmitidas pela carne. A sensibiliza o para a higiene da carne essencialmente uma fun o de sa de p blica. Este livro foi escrito especialmente para satisfazer as necessidades dos consumidores de carne, fornecendo todas as informa es de forma pr tica. O livro constitu do por duas sec es e cada uma delas fornece uma abordagem estruturada aos consumidores de carne, cobrindo todos os t picos num formato sist mico. A sec o I trata do comportamento do consumidor em rela o higiene da carne e a sec o II trata da sensibiliza o dos consumidores em rela o higiene da carne e aos riscos para a sa de associados. Este livro muito til para os manipuladores de carne, os extensionistas da pecu ria, os trabalhadores das autarquias e os consumidores, para que tomem consci ncia da import ncia da higiene da carne e dos perigos associados carne.