Cocina de Aquí Para Gente de Hoy / Spanish Cuisine for Today's People

Un libro original, rompedor y, c mo no , divertido sobre la cocina espa ola puesta al d a

Cocina de aqu para gente de hoy es un recetario de comida espa ola tradicional adaptada a las necesidades y tendencias de la actualidad. Incluye algunos platos muy populares de todas las regiones de Espa a, pero incide sobre todo en especialidades poco conocidas fuera de sus lugares de origen, con el objetivo de descubrir la enorme -y muchas veces ignorada- riqueza de nuestra gastronom a, reivindicarla y devolverla a las cocinas de nuestras casas desde una perspectiva contempor nea.

Las recetas son siempre f ciles, con ingredientes asequibles y r pidas de preparar, y la perspectiva saludable ser una de las bases del libro: se apuesta por verduras, frutas, legumbres, frutos secos, cereales, semillas... mientras que la carne y los pescados ocupan un lugar secundario.