Carne Com Bioengenharia

Os actuais m todos de produ o de carne t m muitos problemas sanit rios, ambientais e outros problemas associados a eles. Uma nova abordagem para produzir carne e assim reduzir estes riscos provavelmente vi vel com as t cnicas de engenharia de tecidos existentes e tem sido proposta como uma alternativa humana, segura e ambientalmente ben fica carne animal abatida. A carne bioengenharia tem o potencial de reduzir grandemente o sofrimento dos animais e tornar desnecess rio o seu consumo, mesmo satisfazendo todos os requisitos nutricionais e hed nicos dos consumidores de carne. A longo prazo, a carne tissueengineered o futuro inelut vel da humanidade. Contudo, a curto prazo, o custo extremamente elevado e proibitivo da biofabrica o de carne tecidular o principal obst culo potencial, embora a produ o em grande escala e a penetra o no mercado estejam geralmente associadas a uma redu o dram tica dos pre os. Este livro discute os requisitos que precisam de ser satisfeitos para aumentar a viabilidade da produ o de carne invitro, o que inclui encontrar uma fonte apropriada de c lulas estaminais, o seu crescimento dentro de um biorreator e fornecer pistas essenciais para a prolifera o e diferencia o.