Caratteristiche fisico-chimiche del polline della Melipona scutellaris

La caratterizzazione fisico-chimica e microbiologica del polline importante per il controllo della qualit e persino per la standardizzazione del polline delle api autoctone. Data l'importanza e la mancanza di dati relativi allo studio del polline della Melipona scutellaris L. Al fine di verificare la composizione fisico-chimica minerale e microbiologica dei campioni di polline raccolti dalle api Melipona scutellaris L., il materiale stato raccolto nel bioma della Foresta Atlantica, dove il clima tropicale umido e la temperatura annuale varia tra i 23 e i 35 C. Allo stesso tempo, si propone di selezionare la tecnica pi accessibile ed efficace per la disidratazione e la conservazione del polline di Melipona scutellaris L. (Uru u) e i cui risultati contribuiscano alla definizione degli Standard di Identit e Qualit (PIQ), nonch allo sviluppo tecnico-scientifico relativo ai processi di conservazione, al fine di promuovere la sicurezza alimentare nell'ambito dell'agricoltura familiare, in particolare nell'attivit di allevamento di api senza pungiglione.