Caratteristiche biochimiche dei semi di Monodora tenuifolia

Attualmente si presta molta attenzione alle spezie sottoutilizzate e la Monodra tenuifolia una di queste. Sebbene la Monodra tenuifolia non sia una spezia convenzionale, stato chiesto di indagare sulle potenzialit nutritive di questa spezia. Ci sono stati anche rapporti scheletrici sulle potenzialit neutraceutiche della spezia. Questo libro cerca di contribuire agli aspetti nutritivi e biochimici della ricerca sulla Monodora tenuifolia e di contribuire ulteriormente alle ricerche in corso sulle potenzialit farmacologiche della spezia, che hanno a che fare con la gestione dello stress, esplorando le potenzialit antiossidanti riportate. In questo libro vengono riportati i costituenti nutritivi dei semi di Monodora tenuifolia e viene presentato lo studio di tossicit condotto sulla frazione ricca di flavonoidi dell'estratto acquoso-alcolico dei semi in ratti a cui sono state somministrate diverse concentrazioni dell'estratto utilizzando procedure standard. Viene inoltre presentato l'effetto studiato della frazione ricca di flavonoidi sui parametri comportamentali e sul danno ossidativo nei ratti stressati dal test del nuoto forzato.