Rhubarb, dengan tangkai delima yang meriah dan rasa tart yang menyelerakan, adalah hadiah dari taman yang telah memikat hati tukang masak dan pencinta makanan sejak turun temurun. Kemunculannya di taman setiap musim bunga adalah pertanda musim, isyarat bahawa larder alam semula jadi dibuka untuk perniagaan. Dalam buku masakan ini, kami menjemput anda untuk memulakan perjalanan kulinari yang meraikan rasa ketupat yang unik dan tidak dapat dilupakan.

Gambar, jika anda mahu, pagi yang cerah pada awal musim bunga. Taman itu perlahan-lahan bangun dari tidur musim sejuknya, dan di sana, menyorong bumi, adalah tangkai rhubarb pertama yang mulia. Mereka berdiri tegak dan bangga, rona lembayung cemerlang mereka berbeza sekali dengan rona taman yang disenyapkan. Rhubarb, dengan warnanya yang cerah dan rasa yang tajam, nampaknya menentang kesejukan yang berlarutan di udara, mengumumkan bahawa musim pertumbuhan dan kelimpahan baharu telah tiba.

Tetapi rhubarb lebih daripada sekadar tumbuhan yang cantik; ia adalah keajaiban masakan. Rasanya adalah simfoni kepahitan, dibaja oleh sedikit kemanisan, dan ia mempunyai kerumitan yang boleh menjadi berani dan halus. Ia adalah rasa yang menari-nari di atas tunas rasa, meninggalkan kesan berlarutan yang sukar untuk dilupakan.

Selama beberapa generasi, tukang masak dan penggemar makanan telah menerima kualiti unik rhubarb, menggunakannya untuk membuat hidangan yang terdiri daripada yang selesa dan tradisional kepada yang berani inovatif. Ia telah menghiasi meja kotej sederhana dan restoran berbintang Michelin. Fleksibilitinya tidak terhad, kerana ia dengan mudah beralih daripada membintangi pai yang selesa dan hancur kepada memainkan peranan sokongan dalam sos dan koktel yang canggih.

Dalam buku masakan ini, kami berhasrat untuk membongkar misteri ketupat, mempamerkan pelbagai aspeknya dan memberi inspirasi kepada anda untuk menjadikannya bintang dalam himpunan masakan anda. Anda akan menemui resipi yang menghormati rhubarb dalam semua kemuliaannya, sama ada ia adalah bintang pertunjukan atau tambahan yang mengejutkan, namun menarik, pada hidangan. Dari suapan masam

pertama rangup rhubarb hingga tegukan terakhir koktel yang diselitkan rhubarb, kami mahu anda merasai keajaiban permata taman ini.

Oleh itu, semasa anda menyelak halaman ini, bayangkan diri anda berada di dapur anda, berbekalkan kumpulan rhubarb segar, bersedia untuk memulakan pengembaraan masakan. Biarkan warna terang dan daya tarikan ketupat menyemarakkan kreativiti anda. Sertai kami dalam meraikan kebangkitan rhubarb, di mana tradisi lama bertemu dengan inovasi, dan di mana kegembiraan memasak dengan ramuan hebat ini dikongsi dengan tukang masak dan pencinta makanan dari semua generasi. Selamat datang ke dunia di mana rhubarb berkuasa, dan setiap hidangan adalah perayaan rasa yang unik dan tidak dapat dilupakan.

Buku Masak Rhubarb Lengkap - pocket, Malay, 2023