Auswirkungen von Gammastrahlung auf die unmittelbare Analyse frischer Tomaten

Tomaten (Lycopersicon esculentum Miller) geh ren zu den wichtigsten und am h ufigsten konsumierten Frischgem sesorten weltweit. Tomaten geh ren zur Familie der Solanaceae, auch Nachtschattengew chse genannt. Weitere Mitglieder dieser Familie sind Auberginen, Paprika und Kartoffeln usw. Sie ist eine der wichtigsten Anbaupflanzen Pakistans. Sie enth lt eine gro e Menge an N hrstoffen und ist sehr preiswert. Allerdings ist ihre Haltbarkeit sehr gering, und Tomaten beginnen bereits ein bis zwei Tage nach der Ernte zu faulen. Daher ist es sehr wichtig, ein wirksames Mittel zur Sterilisierung von Tomaten zu finden. Gammastrahlung ist eine wichtige Sterilisierungsmethode zur Abt tung verschiedener Bakterien und Pilze, die zum Verfaulen von Obst und Gem se f hren. Die N hrstoffe von Tomaten k nnen durch eine Rohstoffanalyse bestimmt werden.