Análisis de factibilidad técnica de café en el Comercio Justo

Este libro le permite conocer el proceso conjunto de caf de la variedad ar bica (Coffea arabica) bajo el Comercio Justo. Contiene el procedimiento adecuado de recolecci n de la materia prima, el beneficiado h medo y seco del mismo, y sus caracter sticas organol pticas para su aceptaci n en el mercado internacional. Adem s, incluye una revisi n del mercado actual de la demanda y oferta de caf ar bica por los clientes americanos y de la Uni n Europea. Tambi n, contiene un estudio financiero con base en la cantidad a procesar y/o comercializar en un determinado tiempo. Es sin duda, una joya para los emprendedores que quieren crecer o determinarse dentro del mercado internacional en el Sistema de Comercio Justo.