Analisi finanziaria della produzione di caffè speciale e convenzionale

Il Brasile il maggior produttore mondiale, con una produzione media di 28 milioni di sacchi all'anno negli ultimi dieci anni. Circa il 10% del commercio mondiale di caff costituito da caff speciali. Per caff speciale si intende un caff che presenta un certo grado di differenziazione, che si distingue sul mercato e che si lascia alle spalle la caratteristica di commodity. Diversi autori hanno dimostrato i vantaggi della produzione di caff speciali, nonch gli investimenti necessari per ottenere questo prodotto. Tuttavia, i produttori in genere non sanno con precisione se questi investimenti offrono il ritorno finanziario desiderato, dal momento che la produzione di caff convenzionale offre costi totali pi bassi e investimenti minori; inoltre, noto che solo una parte della produzione di caff classificata come caff speciale. Questo studio si propone quindi di verificare se la produzione di caff speciale offra ritorni finanziari interessanti ai produttori di entrambi i tipi di caff in Brasile.