Ernahrung im ersten Lebensjahr. Omnivor, vegetarisch oder vegan?

Studienarbeit aus dem Jahr 2021 im Fachbereich Gesundheit - Ernahrungswissenschaft, Note: 1,3, (IU Internationale Hochschule), Sprache: Deutsch, Abstract: Um Eltern und Erziehende in ihrer individuellen Entscheidung uber die Ernahrung ihrer Kinder zu unterstutzen, wird in der vorliegenden Arbeit der aktuelle Stand der Wissenschaft gegenuber einer vegetarischen und anschlieend gegenuber einer veganen Ernahrung im Sauglingsalter dargelegt und diskutiert. Die Verantwortung uber die Ernahrung und Gesundheit der Sauglinge liegt meist in den Handen der Eltern. Diese au ern allerdings seit einigen Jahren immer mehr, aus ethischen, gesundheitlichen und umweltbedingten Grunden, den Wunsch nach alternativen pflanzlichen Ernahrungsweisen. Da dieser Trend in den westlichen Landern relativ jung ist, gibt es zum Thema vegetarische und vegane Sauglingsernahrung noch wenig Fachliteratur und wissenschaftlich fundierte Studien. Daher sind auch die Meinungen einiger Fachgesellschaften geteilt.