Sökt på: Sökresultat
totalt 15 träffar
Perspektiv på skolans problem : vad säger forskningen?
Skolan är i kris. Skolan levererar inte det som önskas. Elever uppnår inte kunskapskraven och lärare är undermåliga. Dessa är några exempel på återkommande teman i en ofta …
Mat och ätande - Sociologiska perspektiv
Alla människor äter och alla samhällen måste föda sin befolkning. Därav är samhällsvetenskapliga perspektiv för att förstå matens funktioner bortom livsmedlens kemiska …
Svensk måltidskultur
De senaste hundra åren har det mesta som rör mat och måltid i Sverige förändrats. Hur gick det egentligen till när tacos och thaimat ersatte saltströmming och blodpudding på …
Från krog till krog : svenskt uteätande under 700 år
Restaurangen är en yngling, historiskt sett - den kommer från franskt 1700-tal. Men att äta och dricka på lokal, mot betalning, har svenskar gjort långt innan restaurangen blev …
Kok-konsten som vetenskap och konst
Han kallades för Hötorgskungen, där han under decennierbodde med utsikt över torgets salustånd och torgmadameri huvudstaden. Han betraktade haren som de öppna fältens fyrbenta …
På resa i matlandet
Boken ägnas en bransch i tillväxt - den kulinariska turismen. Mat och dryck blir en allt viktigare anledning att resa och besöka intressanta mål som erbjuder lekamlig spis. I boken …
Perspektiv på utsatthet och problem under åldrandet
För många är åldrandet relativt problemfritt, även om sjukdomar och funktionsnedsättningar blir vanligare ju längre vi lever. Vid sidan av problemfriheten finns det olika typer …
Idrottsvetenskap : en introduktion
I den här boken fokuseras samhällsvetenskapliga och humanistiska perspektiv på det flervetenskapliga ämnet idrottsvetenskap. Författarna ger en introduktion till barn- och …
Företagsekonomins frågor
Företagsekonomins frågor kan användas som introduktion till företagsekonomistudierna, men den vänder sig också till alla andra som vill få en lättläst inblick i vad modern …
Från krog till krog : Svenskt uteätande under 700 år
Restaurangen är en yngling, historiskt sett - den kommer från franskt 1700-tal. Men att äta och dricka på lokal, mot betalning, har svenskar gjort långt innan restaurangen blev …
Dikt midskepps : berättelser från de sju haven
Åter på rätt kurs – för tjugo nya, spännande, gripande, galna, intressanta, romantiska, humoristiska och stämningsfyllda berättelser. Av sjöfarare om sjömanslivet på de sju …
Den gastronomiska revolutionen
Kockens resa från slusk till förebild är en bit av den gastronomiska revolutionen. En annan är restaurangbranschens utveckling från mjölkbarer till finkrogar, en tredje är …