Techniken zur Bewertung des Verbrauchs und der Verdaulichkeit bei Wiederkäuern

Die Bestimmung des N hrwerts von Futtermitteln war das Ziel mehrerer Studien an Tieren. Die Bewertung dieser Futtermittel stellt jedoch eine Herausforderung f r Ern hrungswissenschaftler dar. In diesem Zusammenhang ist die Untersuchung der Verdaulichkeit, des Verzehrs und der F kalienproduktion von wesentlicher Bedeutung f r die Formulierung von Tiernahrung. Die direkte Bestimmung der Kotproduktion, die so genannte In-vivo-Gesamtsammlung, ist ein kostspieliger Prozess, der die Kontrolle der t glichen Aufnahme und Ausscheidung, die Anpassung der Tiere an K fige oder St lle oder an Sammelbeutel bei Weidetieren erfordert, was in manchen Situationen nicht praktikabel ist. Obwohl In-vivo-Verfahren in einigen F llen ihre Grenzen haben, sind sie nach wie vor der Ma stab sowohl f r die Bewertung von Lebensmitteln als auch f r die Validierung alternativer Bestimmungsmethoden. Um Alternativen zu entwickeln, die es erm glichen, die Kotproduktion, die Verdaulichkeit und den indirekten Verbrauch abzusch tzen, wurden Indikatortechniken vorgeschlagen, bei denen es sich um chemische Monitore nach Owens und Hanson (1992) zur quantitativen und qualitativen Bestimmung von physiologischen und ern hrungsphysiologischen Ph nomenen handelt.