Supplément de lactosérum à base de probiotiques

Afin d'obtenir des produits probiotiques fonctionnels et s rs pour la consommation humaine, un contr le de qualit rapide et fiable de ces produits est crucial. Actuellement, l'analyse de la plupart des probiotiques est toujours bas e sur des m thodes d pendantes de la culture, ce qui rend cette approche insensible, laborieuse et chronophage. Dans cette tude, 10 produits commerciaux ont t soumis une analyse microbienne en utilisant une approche ind pendante de la culture, et les r sultats ont t compar s aux r sultats d'une analyse conventionnelle d pendante de la culture. L'approche ind pendante de la culture impliquait l'extraction directe de l'ADN, l'amplification par PCR de la r gion V3 de l'ADN ribosomique 16S et la s paration des amplicons sur un gel d naturant en gradient. La capture num rique et le traitement des bandes DGGE ont permis l'identification directe des amplicons au niveau de l'esp ce. Cette approche ind pendante de la culture peut tre r alis e en moins de 30 heures. Compar e l'analyse d pendante de la culture, l'approche DGGE DGGE s'est av r e beaucoup plus sensible pour la d tection des souches microbiennes dans les produits probiotiques de mani re rapide, fiable et reproductible.Ensuite, l'IgG isol e, le lactos rum et les probiotiques isol s sont m lang s dans un rapport de 1:5:1.