Rhéologie du vin

Le livre intitul "Rh ologie du vin" est structur en trois chapitres: Technologies de fabrication des vins et des produits base de mo t et de vin, tude du comportement rh ologique des vins et D termination du comportement rh ologique des lies de vin. Le chapitre 1 comprend les sous-chapitres suivants: Technologies de vinification, Technologie de production de vin actuelle, Technologie d'obtention de vins sp ciaux, Technologies d'obtention de produits base de mo t et de vin, et Traitement des produits secondaires issus de la vinification. Le chapitre 2 comprend les sous-chapitres suivants: Introduction, Mat riel et m thode, R sultats et discussions, et Conclusions.