Retete de Pana Cotta de Casa

Unul dintre cele mai cunoscute și solicitate deserturi, panna cotta - literalmente "cremă gătită" - provine din Piemont și este făcută din sm nt nă și zahăr. Există diferite versiuni și arome. Dulceața sa delicată, textura netedă și modul elegant n care este placat l fac un răsfăț perfect la sf rșitul unei mese.

Pentru a pregăti panna cotta, se ncălzește sm nt nă foarte proaspătă cu zahăr, apoi se adaugă sticlă, care a fost nmuiată și stoarsă. Acest ultim ingredient este folosit pentru a da desertului o consistență moale și gelatinoasă. Amestecul este apoi lăsat să se răcească timp de cel puțin șase ore la frigider nainte de servire.

O caracteristică a practic oricărui meniu de deserturi din Italia, panna cotta este unul dintre cele mai populare deserturi care trebuie consumate cu o lingură. Unele tipuri sunt aromate cu cafea, altele cu lavandă, sau poate migdale, rozmarin sau caramel; si se aduc mereu la masa cu sosuri calde pe baza de fructe de padure, ciocolata, smantana sau caramel.