Prospettive future per l'industria alimentare indiana

L'industria di trasformazione alimentare uno dei settori emergenti in tutto il mondo, soprattutto nei paesi in via di sviluppo come l'India, e sta diventando sempre pi attraente per l'economia orientata all'agricoltura. L'industria si sta dimostrando un raggio di speranza per la modernizzazione del settore primario (agricoltura e industrie affini) in questi paesi in via di sviluppo. Il settore primario svolge un ruolo vitale nell'economia indiana ed considerato la "spina dorsale" dell'economia. L'India gode di un posto di primo piano nella produzione di prodotti orticoli; l'India il secondo produttore mondiale di frutta e verdura e rappresenta quasi il 10% della produzione mondiale di frutta e verdura (rapporto annuale, 2006-07, MFPI). L'India produce 82 mm di toni di verdura (10,9% della produzione globale) e 47 mm di frutta (8,4% della produzione globale). Il libro presenta le prospettive future dell'industria di trasformazione alimentare indiana.