Gå direkt till innehållet
Profesjonell matlaging
Spara

Profesjonell matlaging

Författare:
Norska (bokmål)
Boka gir det teoretiske grunnlaget for hvordan den profesjonelle kokken arbeider, og kunnskap om hvordan alle typer råvarer kan brukes både gastronomisk og økonomisk. Eget kapittel om historikk og faguttrykk.
Författare
Kjell E. Innli
Upplaga
3
ISBN
9788256030446
Språk
Norska (bokmål)
Vikt
1250 gram
Utgivningsdatum
2024-08-21
Sidor
646