Spara
Physical Properties of Lipids
e-bok, 2002
Engelska
Läs i Adobe DRM-kompatibel e-boksläsareDen här e-boken är kopieringsskyddad med Adobe DRM vilket påverkar var du kan läsa den. Läs mer
Provides in-depth coverage of the physical properties of fats and oils. Includes surface and theological characteristics as well as crystallization and phase behavior for improved nutrition and functionality in the design of new food products.
- Redaktör
- Suresh S. Narine, Alejandro G. Marangoni
- ISBN
- 9780203909171
- Språk
- Engelska
- Utgivningsdatum
- 2002-03-04
- Förlag
- CRC PRESS
- Tillgängliga elektroniska format
- PDF - Adobe DRM
- Läs e-boken här
- E-boksläsare i mobil/surfplatta
- Läsplatta
- Dator
