
Parasiten des Fischfilets
In der Lebensmittelhygiene spielt bisher die Einschätzung krankhafter Veränderungen in der Körpermuskulatur von Fischen im Vergleich zum mikrobiellen Verderb und der Kontamination mit pathogenen Erregern und Umweltchemikalien eine relativ untergeordnete Rolle.
- Undertitel
- Erscheinungsbild, Biologie, Lebensmittelsicherheit
- Författare
- Klaus Priebe
- Upplaga
- 2007 ed.
- ISBN
- 9783540722298
- Språk
- Tyska
- Vikt
- 446 gram
- Utgivningsdatum
- 2007-09-19
- Sidor
- 503