Pan, de la Masa a la Mesa / Bread, from Dough to Table

Hacer pan nunca ha sido tan f cil.

Hacer pan puede ser algo sencillo, divertido y nutritivo.

Adem s de las 60 recetas completas y bien guiadas, encontrar s una parte introductoria con muchos trucos para que tu pan dure fresco y jugoso el mayor tiempo posible, consejos de congelaci n y explicaci n de los pasos que hay que seguir (amasado, reposo, fermentaci n...) para que los tengas muy claros antes de empezar a poner "las manos en harina".

Empezaremos por los panes cl sicos y acabaremos divirti ndonos elaborando grisinis con muchas posibilidades de acabado. Aprender s a hacer panes (un poco) dulces, panes de molde, otros muy integrales, hojaldrados, y tambi n masas para pizza y cocas, sin olvidarnos de los panes sin gluten para los cel acos de la casa. Un libro que te permitir elaborar una gran variedad de panes, de todos los sabores, formas, texturas y acabados, y con un peque o apartado de ideas en cada receta para que todav a puedas sacarle m s provecho a cada receta.

Juega con la masa y... disfruta de tus creaciones

ENGLISH DESCRIPTION

Baking bread has never been easier.

Baking your own bread can be something simple, fun, and nutritious.

Apart from the 60 complete and easy to navigate recipes, you will find an introduction with plenty of tricks to make your bread last fresh and spongy for the longest time, freezing tips, and a walk through the steps to follow (kneading, resting, fermentation...), so they are clear before you even put "your hands in the flour".

We will begin with the classics and end up having fun with breadsticks and a variety of finishing options. You will learn how to make (somewhat) sweet bread, loafs, whole-grain breads, flaky pastries, and also pizza crust and cocas, not forgetting gluten-free bread for those celiacs at home.

A book that will allow you to make an ample variety of breads in every flavor, shape, texture, and finish, with brief notes on every page, so you may still get more bang out of any recipe.

Play with the dough... and enjoy your creations