Palmier dattier en Mauritanie

Le palmier dattier, Phoenix dactylifera L. (Palmac es), arbre fruitier embl matique des r gions arides et semi-arides, constitue une source importante de nourriture et une culture de rente en Afrique du Nord, au Moyen Orient et en Asie du Sud. Il pr sente une source de revenu pour les habitants des oasis, assure la protection des cultures sous-jacentes contre la s v rit du climat et limite les d g ts caus s par les temp tes de sable et l' rosion olienne. La culture du palmier dattier, Phoenix dactylifera L. (Palmac es), constitue une source importante de nourriture et une culture de rente pour les habitants des r gions phoenicicoles de la Mauritanie.Nous allons monter une analyse de treize caract res physicochimiques de fruits issus de diff rents cultivars. Cette analyse indique une distribution des vari t s de dattes ind pendamment de leurs oasis d'origine et une variation continue de leurs propri t s physico-chimiques. Les caract res discriminant le mieux les vari t s de dattes tudi es sont la teneur en eau des fruits, les teneurs en sucres (r ducteurs, sucres totaux et non r ducteurs), les cendres, les teneurs en calcium et en magn sium.