Ouriço-do-mar preto (Stomopneustes variolaris)

As g nadas do ouri o-do-mar, ou ovas, s o um alimento delicioso com alto teor de nutrientes e prote nas. Por isso, as g nadas do ouri o-do-mar t m uma procura muito elevada no mercado mundial, uma vez que podem ser utilizadas como fonte suplementar de prote nas em vez do peixe, al m dos muitos outros benef cios para a sa de que proporcionam. Este livro fornece informa es sobre os nutrientes importantes presentes nas ovas do ouri o-do-mar e sobre a seguran a das g nadas do ouri o-do-mar como alimento para pessoas que est o a pensar em estabelecer explora es de ouri os-do-mar na regi o asi tica, incluindo o Sri Lanka.