Modélisation moléculaire de la tartrazine en milieu aqueux

Dans ce travail, nous avons mod lis par le calcul une mol cule largement ing r e par la population mondiale. Pour certaines personnes, cette mol cule peut causer de graves dommages tels que des allergies et des irritations alimentaires. L'objectif de ce travail est d'am liorer les connaissances sur ce compos chimique et surtout de sensibiliser la population sur les aliments qu'elle consomme.