Mavefornemmelser og mikrobiologi

Tine Rask Licht fra Fodevareinstituttet ved Danmarks Tekniske Universitet forsker i tarmbakteriernes samspil med vores kost. Mikroorganismer koloniserer vores tarm helt fra barndommen. De pavirker os, og vi pavirker dem. Vi styrer b rnenes nysgerrige pilfingre uden om snavs, selvom tarmen trives bedst med en blandet landhandel af mikroorganismer. Vi fors ger at undga smitte mellem sma poder og k ber dyre draber i hab om mirakul se mikrober, selvom store s skende for rer os gavnlige bakterier allerede inden b rnehavealderen. Mavens mikrobiologi er mangfoldig, og det kan v re sv rt at skelne mellem sikker viden og mavefornemmelser. Jo mere forskerne unders ger tarmens bakterier, jo flere sammenh nge finder de. Nye teknologier som big data og DNA-analyser gar hand i hand med gammeldags laboratoriearbejde, nar vi skal afd kke tarmbakteriernes betydning for vores sundhed.