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Manuale di microbiologia predittiva
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Manuale di microbiologia predittiva

Italienska
Serie: Food

La microbiologia predittiva si occupa dello sviluppo di modelli matematici per la crescita, la sopravvivenza e l’inattivazione dei microrganismi negli alimenti.

Undertitel
Concetti e strumenti per l'ecologia microbica quantitativa
Upplaga
2013 ed.
ISBN
9788847053540
Språk
Italienska
Vikt
310 gram
Serie
Food
Utgivningsdatum
2013-05-29
Sidor
331