Lunes sin carne

Para este libro se reunieron tres profesionales de la salud: una pediatra, una gastroenterologa Infantil y una nutricionista. Las tres son amantes de la cocina y el bienestar, algo que inicia desde el buen comer, la eleccion de ingredientes y el saborear un buen plato. #Lunesincarne es una invitacion que data de la Primera Guerra Mundial, propone eliminar en un dia el consumo de carne, algo que ahora, por el cambio climatico favoreceria la preservacion del recurso del agua y la disminucion de la huella de carbono. Por que lunes? Para mejorar la hidratacion, consumo de fibra y asi eliminar los excesos del fin de semana; ademas, al iniciar la semana tenemos toda la actitud positiva para hacer cambios.