L'Indispensable Livre de Cuisine Des Beignets Frits

Par d finition, les beignets sont essentiellement des aliments frits class s en trois grandes cat gories:  G teaux frits de p te de Chou ou d'une p te levure.  Morceaux de viande, fruits de mer, l gumes ou fruits enrob s d'une p te et frits.  Petits g teaux d'aliments hach s dans la p te, tels que des beignets de ma s. Les beignets sont un aliment extr mement polyvalent. Ils peuvent tre un plat d'accompagnement, un ap ritif, une collation ou un dessert. Ils ont t initialement introduits au Japon au 16 me si cle et ont t de plus en plus populaires au cours de cette d cennie. Conseils de base pour commencer 1. N'ayez pas peur du p trole. Assurez-vous d'en ajouter suffisamment dans la po le, car cela aidera donner du croustillant, une bonne couleur et une saveur d licieuse aux beignets. 2. Laissez-le gr siller Votre po le doit tre bien chauff e avant la cuisson. Si le beignet ne gr sille pas lorsqu'il touche la po le, vous savez qu'il n'est pas pr t 3. Ne surchargez pas la po le, car cela fait chuter la temp rature de la po le, ce qui donne des beignets mous et insuffisamment cuits