Les racines des vignobles de Tokaj et Sauternes

On peut avoir l'impression que les acteurs aujourd'hui actifs dans la spherepolitique apprecient les connaissances 'utiles', mais l'historicite de cesconnaissances n'a pas forcement de place dans leur conception de l'utilite.Or nous avons la conviction que l'etude de la culture viti-vinicole d'avant lacrise du phylloxera du tournant des 19e-20e siecles, de l'histoire materielle ettechnique de la production des vins ainsi que des phenomenes sociaux y liesfourniront des resultats qui pourront interesser un large public. En France,chacune des regions vinicoles a son propre groupe de recherches travaillantsur son histoire. Le groupe de recherche Speculum, actif au sein de l'UniversiteTokaj-Hegyalja a Sarospatak, le Centre d'Etudes des Mondes Moderne etContemporain de l'Universite de Bordeaux-Montaigne ainsi que l'Institutd'Histoire du Centre de recherches en sciences humaines a Budapest ontorganise, en novembre 2002, un colloque scientifique, consacre a la comparaisonde l'heritage culturel des deux regions connus surtout pour leurs vinsdoux et liquoreux. Les materiaux de ce colloque sont reunis dans le volumeque nous publions.