La chaîne de production laitière d'Ibertioga MG

Le lait bovin est un aliment consomm dans le monde entier et a une importance socio- conomique significative pour la municipalit d'Ibertioga MG. Par cons quent, l'objectif de ce travail est d'analyser la cha ne de production de lait d'Ibertioga MG en tenant compte de l' conomie des co ts de transaction, afin de contribuer la compr hension de la dynamique de production et de g n rer des connaissances qui permettent de prendre des d cisions visant au d veloppement de la production locale. Une tude de cas a t r alis e aupr s de 32 producteurs locaux, l'aide de questionnaires semi-structur s, en abordant des variables telles que la fr quence des transactions, les risques li s l'activit , la sp cificit des actifs et les besoins des producteurs. Les r sultats ont d montr l'existence d'une sp cificit lev e des actifs, d'une fr quence lev e des transactions de vente de lait et d'une fr quence variable des transactions d'achat d'intrants. Ils ont galement montr que les producteurs locaux ont besoin d'une meilleure assistance technique et qu'il est n cessaire de cr er une association locale pour am liorer les conditions des transactions.