Kuchnia kreolska

Kuchnia kreolska odzwierciedla charakter obszaru, na kt rym się narodzila: Luizjany. Znalazly w niej odbicie wplywy francuskie, hiszpańskie, wloskie, meksykańskie i amerykańskie, a także bliska obecnośc Zatoki Meksykańskiej i wielkiej rzeki Missisipi. W rezultacie można ją uznac za kuchnię kosmopolityczną. Wśr d tej barwnej mieszaniny nie brak jednak r wnież zupelnie oryginalnych, kreolskich receptur, jak gumbo, dżambalaja czy burgoo, nie m wiąc o daniach nawiązujących swą nazwą do konkretnego miejsca (sierpik karoliński czyli pompano podawany na spos b nowoorleański), albo wręcz do jakiejś postaci historycznej, jak general Lee czy madame Begue, slawna restauratorka z Nowego Orleanu.

Kuchnia kreolska powinna zdobyc serce polskiego czytelnika z kilku powod w. Przede wszystkim jest to kuchnia szalenie ekonomiczna, w kt rej nic się nie marnuje. Prostota i czerpanie ze wzor w kuchni wloskiej, francuskiej, brytyjskiej i meksykańskiej zapewniają jej r żnorodnośc i malowniczośc, natomiast ścisle zasady, a także spos b dobierania skladnik w, sprawiają, że jej potrawy zachowują charakterystyczny aromat i oryginalnośc nawet w innej strefie klimatycznej.

Fakt, że w kuchni kreolskiej rządzi prostota, fantazja i gospodarnośc, czyni ją r wnież znakomitym wyborem dla nowoczesnych pań domu, ale także pan w, kt rzy coraz częściej chcą uczestniczyc w tym kameralnym happeningu, jakim jest gotowanie. Tym bardziej, że w kuchni kreolskiej można znaleźc wiele ciekawych dań do przygotowania na świeżym powietrzu.